[Форум Rossia.org] [Ответы и комментарии] [Написать ответ]
Отправлено
Детерминист 14:23:18 25/05/2000
в ответ на:
А как быть с производством продуктов питания ?, отправлено
Олег Г. 12:52:24 25/05/2000
В отличие от творога, который добывают из ватрушек, сыр получают из молока. Теперь представьте себе старую, добрую (с именем) компанию, которая знает все секреты изготовления сыров. Она заботится о своём имени и не закупает молоко где попало, а ищет поставщиков, которые пасут коров, где надо, не кормят их химией и пр. Ясно, что молоко такое стоит дороже. Компания не позволяет себе также изготовлять сыр по более дешевой технологии, например, не позволяет себе отклоняться от выработанных десятилетиями норм выдержки сыра, температур, влажности. И вот пришла на этот же рынок другая компания, которая закупает не хорошее молоко, а молоко с допустимым уровнем качества (сразу не подохнешь). Кроме того, эта компания не утруждает себя заботами о таком уж точном соблюдении технологического процесса. Сыр у этой, второй, компании получается, по вкусу, почти не отличишь от настоящего. Но компания только на молоке сэкономила процентов сорок. Вместо постоянного специалиста-ходока по деревням для поиска подходящих молочных ферм и заключения с ними договоров, она потратилась на временную зарплату художника-дизайнера, который нарисовал картинку красивую на коробочке. Таким образом компашка значительно снизила свои затраты и позволяет себе продавать сыр по более низкой цене. Покупатель валит толпой (здесь и взыскательный покупатель не очень разберется, из какого молока сыр сделан). Спрос на сыр у первой компании уменьшается, и они вынуждены уменьшить выпуск. Наоборот, у второй компании прибыль хорошая – можно начинать всерьёз работать над формой коробочек, что привлечет новые слои населения к покупке сыра с ДОК. Ещё через пару экономических циклов, когда у старой компании остается только элитный покупатель, согласный платить втридорога, новая компания может позволить себе ещё больше снизить требования к технологии (рынок-то уже завоеван) и т.д. Думаете с колбасой не то же самое?
Ответы и комментарии: